Раменнная (лапшичная) KU – московский проект известного новосибирского ресторатора Дениса Иванова. Это не первая концепция азиатской кухни в его портфеле, ранее в Новосибирске он открыл ресторан Aziatish. Также за плечами у предпринимателя такие бренды, как Beerman, «Жан Хуан Лу», «ПивоFactory», «Чашка Кофе», «Пельмениssimo» и др.

Первое заведение KU заработало в Москве на первом этаже Azimut Smolenskaya Hotel, затем запустились точки на ул. Большая Грузинская, 69 и в Москва-Сити. В сентябре 2019-го KU открыла продажу франшизы, на сегодняшний день в сеть входят 4 заведения в российской столице.

В Казахстане первая франчайзинговая раменная появится весной 2021-го. Ресторан расположится в торговом центре Green Moll в Нур-Султане. В основе меню будут блюда японской кухни, в том числе суп рамэн (с пшеничной лапшой) и обжаренные пельмени гедза. При этом блюда были адаптированы для казахстанского рынка с учетом требований мусульманской культуры.

Источник – https://buybrand.ru/news/41352/