Команда исследователей из Австралии, Великобритании, Германии, Казахстана, Канады, России, США, Чехии и Швейцарии провела анализ зубного камня 56 людей, проживавших в Причерноморско-Каспийских степях в эпохи энеолита (от 4600 до 3300 лет до нашей эры), ранней (от 3300 до 2500 лет до нашей эры) и средней бронзы (от 2500 до 1700 лет до нашей эры).

Оказалось, что у большинства людей энеолита – более 90 процентов – отсутствовали следы употребления молочных продуктов. Подавляющая же масса людей раннего бронзового века – 94 процента – определенно пили молоко и употребляли продукты из него. При этом ученым даже удалось выделить пептиды, относящиеся к молоку различных видов животных: овец, коров, коз и лошадей.

Результаты исследования показали, что 5 тысяч лет назад, на рубеже энеолита и раннего бронзового века в питании жителей евразийских степей произошел заметный сдвиг от охоты и рыболовства к большему потреблению продукции животноводства и, в частности, молока. Люди бронзового века в Причерноморско-Каспийской степи начали доить овец, коз и крупный рогатый скот, что согласуется с археологическими данными о выпасе этих животных. Кроме того, обнаружены древнейшие свидетельства употребления кобыльего молока, что свидетельствует об одомашнивании лошадей в Причерноморско-Каспийском регионе уже на рубеже IV–III тысячелетий до нашей эры.

Ученые пришли к выводу, что одомашнивание этих животных с открытием молочной пищи как источника богатой белковой пищи и жидкости в засушливых степях способствовало массовым миграциям и широкому расселению по Евразии на большие расстояния представителей ямной культуры энеолита и раннего бронзового века, которые считаются предками индоевропейских народов.

В международном исследовании под руководством немецкого антрополога Шеван Вилкин, отборе проб и радиоуглеродной датировке, написании коллективной статьи приняли участие сотрудники Института этнологии и антропологии РАН, Института истории и археологии УрО РАН, Самарского государственного социально-педагогического университета, Южно-Уральского государственного университета и Казахского национального университета им. аль-Фараби. Результаты совместной работы опубликованы в одном из старейших и авторитетных научных журналов мира «Nature».

По материалам – https://nplus1.ru/news/2021/09/15/yamnaya-milk?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop